비오는날 생각나는 전 해먹기

7월 한달 기상청의 예상으로는 3일빼고 비가 오기로 되었다는

뉴스를 보고 설마 했는데 진짜로 7월엔 비만 올려나봅니다.

비가 많이 내리다보니 주말에 집에있으면 자연스레 전이 생각나서

몇가지 전을 소개해보려고 합니다.

 

김치전 만드는법

김치전

김치전은 매콤한 김치와 부드러운 부침옷으로 만들어지는 전으로,

한국의 전통 음식 중 하나입니다.

아래는 김치전을 만드는 간단한 방법입니다.

 

재료:

• 김치: 1컵
• 밀가루: 1/2컵
• 물: 1/2컵
• 계란: 1개
• 식용유: 적당량

1. 김치를 먹기 좋은 크기로 잘게 다듬습니다. 김치를 먹기 좋은 크기로 자르고, 물기가 많으면 물기를 누르거나 조금 빼주어야 합니다.
2. 대형 그릇에 밀가루와 물을 넣고 잘 섞어 튀김반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽지 않고 적당한 농도가 되도록 조절해야 합니다.
3. 튀김반죽에 다진 김치를 넣고 골고루 섞어줍니다. 김치가 반죽에 잘 어우러지도록 조심스럽게 섞어주세요.
4. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 달군 후, 김치전 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올립니다. 적당한 크기로 부침옷을 만들어주세요.
5. 한쪽 면이 적당히 익으면(황금색으로 변하면) 뒤집어서 반대 면을 익힙니다. 양쪽 면이 골고루 익을 때까지 조리해주세요.
6. 김치전이 부드럽게 익었고 노릇노릇해지면 접시에 옮겨 담고, 계란을 터뜨려 곁들여 줍니다.
7. 김치전은 주로 소금과 소주, 간장 혹은 된장 간장에 찍어 먹습니다. 각자 취향에 맞게 소스를 선택하여 즐기세요.

 

이렇게 간단한 재료로 맛있는 김치전을 만들 수 있습니다. 매운 맛을 좋아한다면 김치에 추가적으로 고춧가루나 고추장을 넣어 매콤하게 조리할 수도 있습니다.

 

깻잎전 만드는법

 

깻잎전은 상큼하고 향긋한 깻잎으로 만들어지는 전 요리입니다.

아래는 깻잎 전을 만드는 간단한 방법입니다

 

재료:

• 깻잎: 10장
• 밀가루: 1/2컵
• 물: 1/2컵
• 계란: 1개
• 식용유: 적당량

 

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 줄기를 잘라낸 다음 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
2. 대형 그릇에 밀가루와 물을 넣고 잘 섞어 튀김반죽을 만듭니다. 반죽이 너무 묽지 않고 적당한 농도가 되도록 조절해야 합니다.
3. 깻잎을 튀김반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다. 깻잎이 반죽에 잘 어우러지도록 조심스럽게 섞어주세요.
4. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 달군 후, 깻잎전 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올립니다. 적당한 크기로 부침옷을 만들어주세요.
5. 한쪽 면이 적당히 익으면(황금색으로 변하면) 뒤집어서 반대 면을 익힙니다. 양쪽 면이 골고루 익을 때까지 조리해주세요.
6. 깻잎전이 부드럽게 익었고 노릇노릇해지면 접시에 옮겨 담고, 계란을 터뜨려 곁들여 줍니다.
7. 깻잎전은 주로 소금과 소주, 간장 혹은 된장 간장에 찍어 먹습니다. 각자 취향에 맞게 소스를 선택하여 즐기세요.

깻잎전은 식사나 안주로 좋은 요리로, 상큼하고 향긋한 깻잎의 맛이 입맛을 돋워 줍니다.

매운 맛을 좋아한다면 깻잎에 추가적으로 고춧가루나 고추장을 넣어서 매콤하게 조리할 수도 있습니다.

육전 만드는법

육전은 소고기를 이용하여 만드는 한국의 전 요리입니다.

아래는 육전을 만드는 전통적인 방법입니다

 

재료:

• 쇠고기(불고기용 또는 소고기 안심): 300g
• 양파: 1개
• 당근: 1/2개
• 대파: 2대
• 다진 마늘: 1큰술
• 다진 생강: 1작은술
• 참기름: 1큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 국간장: 1큰술
• 통깨: 약간
• 밀가루: 적당량
• 식용유: 적당량

1. 쇠고기는 얇게 썰어줍니다. 대파는 어슷하게 자르고, 양파와 당근은 얇게 슬라이스합니다.
2. 쇠고기를 볼에 넣고 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 간장, 설탕, 국간장을 넣고 잘 버무립니다. 약간의 소금과 후춧가루로 간을 맞추고, 15-20분 동안 재워둡니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 달군 후, 밀가루를 굴려 쇠고기에 얇게 덮히도록 합니다.
4. 팬에 식용유를 더 넣고 쇠고기를 한 번에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 익힌 고기는 접시에 옮겨놓습니다.
5. 같은 팬에 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다. 양파와 당근이 부드러워질 때까지 볶아주세요.
6. 볶은 양파와 당근 위에 구워둔 쇠고기를 올려줍니다. 대파를 얹고 가운데에 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
7. 팬을 중간 불에서 달구어 육전을 뒤집어 구워줍니다. 양쪽 면이 골고루 익을 때까지 조리해주세요.
8. 육전이 골고루 익었고 바삭하게 노릇해지면 접시에 옮겨 담고, 기호에 따라 적당한 크기로 잘라서 먹습니다.

 

육전은 주로 밥과 함께 먹거나 소주, 막걸리와 함께 즐겨집니다.

식사나 모임의 메인 요리로도 좋으며, 고기와 야채의 조화로 풍미를 더해줍니다.

 

감자전 만드는법

감자전

감자전은 감자를 이용하여 만드는 전 요리로,

부드럽고 바삭한 식감이 특징입니다.

아래는 감자전을 만드는 간단한 방법입니다

 

재료:

 

• 감자: 2개 (중간 크기)
• 양파: 1/2개
• 밀가루: 1/4컵
• 계란: 1개
• 소금: 약간
• 후춧가루: 약간
• 식용유: 적당량

1. 감자와 양파를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨줍니다. 감자는 굵은 강판에 갈아주세요. 양파는 얇게 슬라이스하거나 다진 양파로 준비합니다.
2. 감자를 천장포에 담고 손으로 물기를 짜줍니다. 감자의 수분을 제거하여 감자전이 바삭해지도록 합니다.
3. 감자에 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 감자가 골고루 밀가루로 덮힐 수 있도록 조심스럽게 섞어주세요.
4. 다진 양파, 계란, 소금, 후춧가루를 감자에 넣고 잘 섞어줍니다. 재료들이 골고루 섞이도록 조심스럽게 섞어주세요.
5. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 달군 후, 감자전 반죽을 한 국자씩 떠서 팬에 올립니다. 적당한 크기로 부침옷을 만들어주세요.
6. 한쪽 면이 골고루 바삭하게 익으면 뒤집어서 반대 면을 익힙니다. 양쪽 면이 골고루 익을 때까지 조리해주세요.
7. 감자전이 바삭하고 노릇노릇해지면 접시에 옮겨 담아 먹습니다.

감자전은 주로 소금과 간장 혹은 된장 간장에 찍어 먹습니다.

각자 취향에 맞게 소스를 선택하여 즐기세요.

부드러운 감자의 맛과 바삭한 식감을 즐길 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리입니다.

고온 다습한 올여름은 따뜻하고 맛있는 전과함께 조금이나마 여름을 즐기시면 좋을것같습니다.